“In questo ampio studio osservazionale, le bevande a base di caffè macinato, istantaneo e decaffeinato sono state associate a riduzioni equivalenti nell’incidenza di malattie cardiovascolari e morte per malattie cardiovascolari o per qualsiasi causa”, ha affermato l’autore dello studio, Peter Kistler, del Baker heart and diabetes research iInstitute di Melbourne. “I risultati suggeriscono che l’assunzione da lieve a moderata di caffè, indipendentemente dalla tipologia, dovrebbe essere considerata parte di uno stile di vita sano“.
Lo studio ha esaminato le associazioni tra tipi di caffè e aritmie, malattie cardiovascolari e morte utilizzando i dati della biobanca britannica, che ha reclutato adulti di età compresa tra 40 e 69 anni. Le malattie cardiovascolari comprendevano malattie coronariche, insufficienza cardiaca congestizia e ictus ischemico.
Lo studio ha incluso 449.563 partecipanti, liberi da aritmie o altre malattie cardiovascolari al basale. L’età media era di 58 anni e il 55,3% era costituito da donne. I partecipanti hanno compilato un questionario per raccogliere informazioni sul numero di tazze di caffè che bevevano ogni giorno e se di solito bevevano caffè solubile, macinato (come cappuccino o caffè filtrato) o decaffeinato. Sono stati, quindi, raggruppati in sei categorie di assunzione giornaliera, costituite da nessuna, meno di una, una, da due a tre, da quattro a cinque e più di cinque tazze al giorno.
I bevitori di caffè sono stati confrontati con i non bevitori per l’incidenza di aritmie, malattie cardiovascolari e morte, dopo aver aggiustato i dati per età, sesso, etnia, obesità, ipertensione, diabete, apnea ostruttiva del sonno, fumo e consumo di tè e alcol. Le informazioni sull’esito sono state ottenute da cartelle cliniche e cartelle di morte. Il follow-up mediano è stato di 12,5 anni.
Un totale di 27.809 (6.2%) partecipanti sono deceduti durante il follow-up. Tutti i tipi di caffè sono stati associati a una riduzione dei decessi per qualsiasi causa. La maggiore riduzione del rischio è stata osservata con due o tre tazze al giorno, che, rispetto al non bere caffè, è stata associata a una probabilità di morte inferiore del 14%, 27% e 11% rispettivamente per i preparati decaffeinati, macinati e istantanei.
Tutti i sottotipi di caffè erano associati a una riduzione dell’incidenza di malattie cardiovascolari. Anche in questo caso, il rischio più basso è stato osservato con due o tre tazze al giorno che, rispetto, all’astinenza dal caffè, era associato a una probabilità ridotta del 6%, 20% e 9% di malattie cardiovascolari rispettivamente per il caffè decaffeinato, macinato e istantaneo.
Il caffè macinato e istantaneo, ma non decaffeinato, è stato associato a una riduzione delle aritmie, inclusa la fibrillazione atriale. Rispetto ai non bevitori, i rischi più bassi sono stati osservati con 4-5 tazze al giorno per il caffè macinato e 2-3 per il caffè istantaneo, con rischi ridotti rispettivamente del 17% e del 12%.
Il professor Kistler ha dichiarato: “La caffeina è il costituente più noto del caffè, ma la bevanda contiene più di cento componenti biologicamente attivi. È probabile che tali composti siano responsabili delle relazioni positive osservate tra consumo di caffè, malattie cardiovascolari e sopravvivenza. I nostri risultati indicano che bere modeste quantità di caffè può essere considerato un comportamento salutare per il cuore”.